學名︰咸豐草
俗稱︰白花婆婆針、鬼針草、赤查某、豬哥草、冇管仔草
低海拔的山林、草澤，或旱地、或荒地的蜂蝶飛舞間，或單株、或群集，總能看到咸豐草的蹤跡。為什麼命名為咸豐，老師沒有教，但，不同地區、不同性別、不同職業別，總是很生活化的給於適切的暱稱。
食材：
麵粉、水、雞蛋勻合，將清洗、歷乾後的咸豐草嫩葉沾附後，下鍋油炸，就是一原鄉料理。
藥材：
坊間傳說咸豐草藥性屬益肝，故是青草茶中重要的內容物之ㄧ。
蜜源植物：
當咸豐草花盛開期，也是蜜蜂努力工作的時段，咸豐草的花粉、蜂蜜都是上選的品質。
於是蘆洲一位蜂農李錦洲嘗試尋找一種一年四季都可以在台灣開花、花粉又多的植物。澳洲養蜂會議上，他從日本養蜂戶交流中得知沖繩有大花咸豐草，花蜜產量與花粉不但不少，還能在台灣一年四季都開花。養蜂界人士認為，他於1976年帶回種子，並開始大量種植於新北市的蘆洲一帶。
經一年照料後，李錦洲發現其生長良好、蜜質佳、蜜源足，終年又都開花，幾乎是最完美的蜜源植物。在1981年養蜂會議上，他遂極力鼓勵全國蜂農種植大花咸豐草，並將種子分送給養蜂戶，後來，台灣就到處看得到這種植物了，大大增加了蜜源。台灣養蜂協會為紀念他對養蜂界的貢獻，還給大花咸豐草取了個別名：「錦洲草」。
各位看完以上，是不是覺得大花咸豐草挺有貢獻的呢？另外，大花咸豐草也是很好的藥材，具有解毒、清熱、散瘀、利尿的功效，還能治療細菌感染發炎、糖尿病與腸胃道疾病，常被用來作為青草茶的原料之一。
原文網址：http://www.epochtimes.com/b5/18/6/16/n10490235.htm
日本宮古島1996年起開始研究鬼針草種植，他認真地開始認真地從圍欄培養鬼針草，『你想在田地裡種植麻煩的雜草？』，朋友用冷淡的眼光看他。經過不斷進行研究，這項成功得到了認可，得到了各國的認可，也得到了政府的幫助，鬼針草從野草轉向藥草獲得重生，現在成為宮古島最大的開發項目之一。
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